Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes
Ryan Farr, Ed Anderson, Jessica Battilana
With the rise of the handcrafted food movement, food lovers are going crazy for the all-natural, uniquely flavored, handmade sausages theyre finding in butcher cases everywhere. At San Franciscos 4505 Meats, butcher Ryan Farr takes the craft of sausage making to a whole new level with his fiery chorizo, maple-bacon breakfast links, smoky bratwurst, creamy boudin blanc, and best-ever all-natural hot dogs. Sausage Making is Farrs master course for all skill levels, featuring an overview of tools and ingredients, step-by-step sausage-making instructions, more than 175 full-color technique photos, and 50 recipes for his favorite classic and contemporary links. This comprehensive, all-in-one manual welcomes a new generation of meat lovers and DIY enthusiasts to one of the most satisfying and tasty culinary crafts.
Книга о изготовлении различного вида колбас, а также другой мясо-гастрономии. Детальное изложение техники изготовления колбас сопровождается многочисленными и подробными фотографиями.
Книга о изготовлении различного вида колбас, а также другой мясо-гастрономии. Детальное изложение техники изготовления колбас сопровождается многочисленными и подробными фотографиями.
年:
2014
出版社:
Chronicle Books
语言:
english
页:
224
ISBN 10:
1452101787
ISBN 13:
9781452101781
文件:
PDF, 71.78 MB
IPFS:
,
english, 2014