淀粉与葡萄糖的生产

1 (p0-1): 目录
1 (p0-2): 第一章 糖
2 (p0-3): 一、单糖
3 (p0-4): （一）单糖的结构
7 (p0-5): （二）葡萄糖
14 (p0-6): （三）果糖
16 (p0-7): （四）半乳糖
17 (p0-8): （五）核糖和脱氧核糖
18 (p0-9): 二、双糖
18 (p0-10): （一）蔗糖
20 (p0-11): （二）麦芽糖
21 (p0-12): （三）乳糖
22 (p0-13): 三、多糖
23 (p0-14): （一）淀粉
25 (p0-15): （二）糖元
26 (p0-16): （三）纤维素
27 (p0-17): 四、葡萄糖异构体
28 (p0-18): （一）异构体的化学
32 (p0-19): （二）水溶液中的平衡体系
36 (p0-20): （三）葡萄糖水溶液相图
39 (p0-21): （四）α—和β—葡萄糖性质比较
44 (p0-22): 一、淀粉的生成及结构
44 (p0-23): （一）淀粉的生成
44 (p0-24): 第二章 淀粉
45 (p0-25): （二）淀粉的化学组成
45 (p0-26): （三）淀粉的化学结构
54 (p0-27): 二、淀粉的理化性质
54 (p0-28): （一）淀粉的物理性状
56 (p0-29): （二）淀粉的化学性质
58 (p0-30): 三、淀粉的用途
59 (p0-31): 四、淀粉的原料及生产方法
59 (p0-32): （一）红薯淀粉的生产方法
68 (p0-33): （二）马铃薯淀粉的生产方法
71 (p0-34): （三）高粱淀粉的生产方法
71 (p0-35): （四）小麦淀粉的生产方法
73 (p0-36): （五）大米淀粉的生产方法
74 (p0-37): （六）豆类淀粉的生产方法
77 (p0-38): 第三章 玉米淀粉及生产方法
77 (p0-39): 一、玉米的性质与组成
79 (p0-40): 二、玉米淀粉生产流程图
80 (p0-41): 三、玉米淀粉生产工艺
80 (p0-42): （一）亚硫酸的制备
81 (p0-43): （二）玉米的浸泡
87 (p0-44): （三）玉米的洗涤与筛选
88 (p0-45): （四）玉米的割碎与胚芽分离
93 (p0-46): （五）磨细过筛
98 (p0-47): （六）淀粉沉淀分离
107 (p0-48): （七）淀粉干燥
110 (p0-49): 五、玉米淀粉生产过程中间品控制项目
110 (p0-50): 四、年产1000吨玉米淀粉厂主要设备表
111 (p0-51): 六、玉米淀粉质量要求及检验方法
111 (p0-52): （一）质量要求
112 (p0-53): （二）取样方法
112 (p0-54): （三）检验方法
118 (p0-55): （四）包装标志、贮存和运输
120 (p0-56): 第四章 酸水解法生产葡萄糖工艺
121 (p0-57): 一、淀粉的酸水解化学
121 (p0-58): （一）化学反应
128 (p0-59): （二）葡萄糖的变色分解反应
137 (p0-60): （三）酸的催化作用
139 (p0-61): （四）淀粉杂质的影响
142 (p0-62): （五）水解的化学增重
143 (p0-63): （六）葡萄糖值与糖浆的成分
145 (p0-64): 二、含水α—葡萄糖结晶条件控制
153 (p0-65): 三、酸水解法葡萄糖年产800吨设备一览表
157 (p0-66): 四、酸水解法葡萄糖生产工艺流程图
158 (p0-67): 五、酸水解法葡萄糖生产工艺
158 (p0-68): （一）调粉糖化
164 (p0-69): （二）中和过滤
168 (p0-70): （三）一次蒸发
177 (p0-71): （四）二次脱色
181 (p0-72): （五）离子交换
189 (p0-73): （六）二次蒸发
189 (p0-74): （七）结晶过程
192 (p0-75): （八）离心操作
193 (p0-76): （九）干燥
194 (p0-77): （十）包装
196 (p0-78): 六、葡萄糖生产过程中间体质量检查项目
198 (p0-79): 七、生产注射用葡萄糖的几种方法
203 (p0-80): 八、其它
207 (p0-81): 第五章 酶水解法生产葡萄糖工艺
207 (p0-82): 一、概述
208 (p0-83): 二、什么是酶
212 (p0-84): 三、淀粉的结构和酶的作用
226 (p0-85): 四、微生物的营养与培养基的制备
234 (p0-86): 五、α－淀粉酶生产工艺
237 (p0-87): （一）黑曲酶的生产
237 (p0-88):…