募捐 9月15日2024 – 10月1日2024 关于筹款

Микробиология пива

Микробиология пива

Прист Ф. Дж., Кэмпбелл Й. (ред.)
你有多喜欢这本书?
下载文件的质量如何?
下载该书,以评价其质量
下载文件的质量如何?
СПб: Профессия, 2005. — 368 с. ил.ISBN 5-93913-087-9.
ISBN 0-306-47288-0 (англ.).Микробиологические риски, возникающие как в процессе производства пива, так и на его пути к потребителю, являются важнейшими проблемами для менеджеров по качеству и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий. Продолжая выпуск современных изданий для пивоваров, издательство «Профессия» предлагает перевод третьего (исправленного и дополненного) издания широко известной среди специалистов книги «Микробиология пива». В новое издание помимо изменений, связанных с новыми тенденциями в практике пивоварения, вошли разделы, касающиеся микробиологических аспектов работы минипивзаводов. Книга сочетает в себе черты справочника и практического руководства и может быть использована специалистами по качеству и сотрудниками лабораторий не только пивоваренных предприятий, но других отраслей индустрии напитков, включая поставщиков сырья и оборудования, будет полезна студентам и аспирантам профильных вузов, а также представляет интерес для микробиологов.
语言:
russian
ISBN 10:
0306472880
ISBN 13:
9780306472886
文件:
PDF, 73.20 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian0
线上阅读
正在转换
转换为 失败

关键词