Washoku. วL'arte della cucina giapponese. Tecniche e...

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Cookbooks, Food & Wine
Washoku. วL'arte della cucina...

Washoku. วL'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

Name: Washoku. วL'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
ISBN: 9788809880276

Hirohiko Shoda

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L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.

种类:

Cookbooks, Food & Wine

年:

2019

出版社:

Giunti Editore

语言:

italian

页:

320

ISBN 10:

8809880277