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法国蓝带西餐烹饪宝典
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本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里,菜谱内容简洁易懂,重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上,从汤、主菜到糕点、饼干类,每一章都是从如何挑选原材料开始,到食物的制备,再到烹制技巧。这些大量的信息包括了从设备工具到菜肴装盘的好点子,在许多章节中,都有专门栏目一步步深入浅出地进行详尽介绍。本书是独特而不可或缺的权威烹饪教科书,在烹调方面出现的问题,可以从书中找到令人满意的答案,是厨房中的必备书。
年:
2013
出版社:
中国轻工业出版社
语言:
chinese
页:
344
ISBN 10:
7501990921
ISBN 13:
9787501990924
文件:
PDF, 123.56 MB
您的标签:
IPFS:
CID , CID Blake2b
chinese, 2013
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